Aftensmad på Bornholm

Vil du ud og inspireres af det bornholmske køkken, orker du ikke at lave aftensmad eller er du rejst til Bornholm udelukkende for smagsoplevelserne? Uanset hvad, er der god grund til at gå på gastronomisk oplevelse på øen.

Der er nemlig sket utrolig meget på øen rent gastronomisk de senere år. Og spørger du os, burde Bornholm ikke længere kun være kendt som solskinsøen eller klippeøen, men også madøen. Nye, spændende og kreative restauranter har slået dørene op, mens de veletablerede steder med flere år på bagen fortsætter med at imponere os og vores smagsløg.

Vi har samlet vores foretrukne spisesteder på øen netop nu. Her kan du finde noget for børnefamilien, den madglade og for dem, der leder efter et godt måltid, der ikke sprænger budgettet. 

 

Gourmetrestauranter på Bornholm

Kadeau, Pedersker

På en idyllisk og skjult plet på den sydlige del af Bornholm, finder du Kadeau omgivet af strand, hav og skov. I den gamle strandpavillon kan du gå på oplevelse i det moderne, bornholmsk-nordiske køkken, baseret på lokale råvarer.

Stedet er renoveret og indrettet i lyse materialer, og maden serveres bl.a. på bornholmskproduceret keramik. Alt i alt en gennemført og fantastisk oplevelse, som flere rejser langvejs fra for at prøve.

Kadeau Bornholm er blevet anerkendt for sit høje niveau og modtog sin første Michelinstjerne i 2016, som de har fastholdt lige siden.

Adresse: Baunevej 18, Aakirkeby

 

Stammershalle Badehotel & Restaurant, Tejn

Omkranset af den vilde, bornholmske natur og rå klipper ligger Stammershalle Badehotel og Restaurant. Den barske natur står i stor kontrast til stedets lyse og hyggelige lokaler, hvorfra du kan nyde aftensmaden og udsigten over Østersøen og klippekysten.

Stammershalle har igennem årene opbygget sig et fast stampublikum, der kommer igen og igen. Her er atmosfæren hyggelig og afslappet, og menuen er inspireret af lokale og sæsonbestemte råvarer og varierer derfor fra måned til måned.

I restauranten står et stort, smukt flygel, og på særlige datoer inviteres professionelle og ofte lokale pianister til at spille musik, mens gæsterne nyder maden – og de behagelige toner, naturligvis.

Adresse: Sdr. Strandvej 128, Tejn

 

Restaurant Molen, Nexø

På den yderste spids i Bornholms næststørste by ligger Restaurant Molen. Her har man en skøn udsigt, der passer til maden på det høje niveau. Fra første sal kan man følge med i indsejlingen til Nexø Havn, mens kokken Daniel Kruse serverer sin fantastiske mad.

Daniel er tidligere kåret som årets kok og har haft Restaurant Molen i mange år efterhånden. Maden er nordisk, præget af havfriske fisk og skaldyr samt sæsonbestemte råvarer.

Tip: Husk at smage en dessert eller to, når du spiser aftensmad på Molen. Daniel har en baggrund som konditor og er udlært fra det københavnske konditori La Glace, hvorfor Molens desserter er noget udover det sædvanlige.

Adresse: Havnen 6, Nexø

 

Melsted Badehotel, Melsted

I 2021 fik Melsted Badehotel nye ejere, og med sig tog de gode køkkenfolk og åbnede dørene op for øens gæster og lokalbefolkning. Siden da er badehotellets restaurant blevet et tilløbsstykke på Bornholms østkyst, og det forstår vi godt!

Badehotellet er autentisk, og restauranten serverer klassisk mad med nordiske nuancer. Maden er ærlig, veltilberedt og tager udgangspunkt i sæsonens råvarer.

Du kan enten nyde din aftensmad indenfor i restaurantens smukke, lyse lokaler eller spise på terrassen med skøn udsigt over klipper, strand og hav.

Adresse: Melstedvej 27, Gudhjem

Familievenlige restauranter på Bornholm

Restaurant Pakhuset, Svaneke

Restaurant Pakhuset holder til i et gammelt, rødt pakhus og ligger i hjertet af Svaneke, mellem Svaneke Torv og havnen.

Restauranten er særligt kendt for sin familievenlige atmosfære, hvor der er plads til både store og små. Menukortet er stort, og der er uden tvivl noget for enhver smag. Her kan I vælge mellem forskellige retter med fisk og kød, og der er desuden en separat børnemenu med klassiske børneretter såsom fiskefilet, nuggets og frikadeller.

Plankebøffen er en klassiker gennem mange år hos de voksne, mens børnene ofte sætter stor pris på tag-selv softice- og isbaren med flere forskellige toppings og drys.

Adresse: Brænderigænget 3, Svaneke

 

Svaneke Bryghus Restaurant, Svaneke

Hos Svaneke Bryghus Restaurant får du god mad og øl i hyggelige omgivelser. En stor del af maden er så vidt muligt lokalt forankret, og her er noget for enhver smag.

Menuen er præget af retter med kød og fisk, og til børnene tilbyder restauranten en separat menu med kendte børnefavoritter såsom pasta med kødsovs, fiskefilet og fiskefrikadeller.

Hvis stemningen og lysten er til det, anbefaler vi de voksne at nyde en (eller to) af de mange lokale øl til maden. Øllene brygges i den store kobberkedel, og her eksperimenterer restaurantens brygmester med nye bryg, som ikke sælges andre steder end i restauranten.

Restauranten er en favorit blandt både turister og lokale. Derfor har stedet også åbent året rundt, og I kan med fordel besøge restauranten, hvis I er på vinter- eller efterårsferie på Bornholm.

Adresse: Svaneke Torv 5, Svaneke

 

Texas, Rønne

Midt i Rønne finder du et vaskeægte amerikansk steakhouse med alt hvad det indebærer. Restauranten er oplagt sted at stille sulten, hvis du er glad for bøffer, burgers, fritter og spareribs – menuen byder nemlig på det hele, inklusiv en separat børnemenu.

Atmosfæren hos Texas er hyggelig og afslappet. En af vores primære grunde til at besøge restauranten er – udover maden, naturligvis – den personlige stemning og service. Her bliver du altid modtaget som en kærkommen gæst.

I ægte amerikansk stil viser Texas de større sportsevents i restaurantens lokaler. Især visningen af Super Bowl er blevet et tilløbsstykke for restauranten, som også har åbent året rundt.

Adresse: Store Torvegade 14, Rønne

 

God mad til gode priser på Bornholm

Provianten, Gudhjem

Provianten er en af vores absolutte favoritter siden 2018. En hyggelig havnebar på havnen i Gudhjem med plads til sludder, fællesspisning og vinnørderi.

Provianten er til den lille side, og pladsen er derfor ret begrænset. Havnebaren er netop dét; en bar, og ikke en restaurant. Når det så er sagt, kan du alligevel få lidt godt og solidt at spise. Menuen består altid af to varme dagens retter – ofte en gryderet med kød og en vegetarisk pie – samt en god håndfuld barsnacks.

Hver torsdag kl. 17:30 er der fællesspisning på Provianten. Lokale og besøgende spiser sammen ved langborde, hvor maden serveres i skåle og på fade. Det er en hyggelig måde at nyde et godt måltid til billige penge (95 kr.) og møde nye mennesker.

Tip: Vil du med til fællesspisning, skal du tilmelde dig ved at ringe til Provianten. Pladsen på Provianten er begrænset, så vi anbefaler du reserverer din plads i god tid.

Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 28, Gudhjem

Det Røde Pakhus, Rønne

I hjertet af Rønne finder du restaurant Det Røde Pakhus. Her har Troels og Daniel – som også står bag Restaurant Molen i Nexø – åbnet en længeventet restaurant.

Troels og Daniels vision for Det Røde Pakhus er at kombinere ”det bedste fra havnen og skoven sammen under ét tag” og dermed give stedets gæster en oplevelse lidt udover det sædvanlige.

Menuen varierer fra årstid til årstid, da maden er baseret på lokale, sæsonbestemte og tilgængelige råvarer. Her er alligevel lidt for enhver smag, uanset om du foretrækker fisk, kød eller vegetariske retter.

Restauranten er pænt og hyggelig med en uformel stemning og gode priser. Bestemt et besøg værd!

Adresse: Snellemark 30, Rønne

 

Madkultur på Bornholm

For de fleste er Bornholm først og fremmest kendt for sine røgerier. Egnsretten ’Sol over Gudhjem’ ser man endda af og til på menukortene på det danske fastland.

Derudover har bornholmsk fødevareproduktion vokset stort på øen, og det har resulteret i produktionen af alt fra basisvarer som frugt og grønt, der dyrkes lokalt på øen, til forarbejdningen af fødevarer og i særdeleshed konfekture.

 

Røgeri på Bornholm

Enhver by på Bornholm med respekt for sig selv har et røgeri. Nogle har endda flere. Det kan være svært at beslutte, hvor man skal tage hen for at få den helt autentiske oplevelse og de rigtig gode røgede sild. Derfor har vi samlet fem af vores favoritrøgerier her.

Smørrebrød på Bornholm

Den velkendte bornholmske egnsret ’Sol over Gudhjem’ er et smørrebrød, som er til at finde på de fleste smørrebrødsrestauranter i Danmark. Og selvfølgelig kan du også sætte tænderne i et stykke smørrebrød, når du er på ferie på Bornholm.

Det bedste sted at besøge for at få smørrebrød på Bornholm er Det Røde Pakhus i Rønne. Det er høj kvalitet på de kendte klassikere.

Befinder du dig på øens østkyst, skal du tage forbi Svaneke Bryghus Restaurant, hvor du kan nyde en af deres lokale øl til dit smørrebrød.

Begge steder serverer smørrebrød til frokost, ikke aftensmad.

Størstedelen af de bornholmske røgerier har også deres egen restaurant, hvor du naturligvis også kan smage på røgvarerne, f.eks. som et stykke smørrebrød. 

Frokost på Bornholm

Frokost skal der til, uanset om du nyder solens stråler på stranden hele dagen, eller om du udforsker de mange seværdigheder på Bornholm.

Vi har samlet vores favoritter til frokosten, så du er fri for at lede længe.

Inspiration til din ferie på Bornholm

Udforsk den enestående natur omkring Hammerknuden og Dueodde, dyk ned i kultur og historie med et besøg på Hammershus og kanonstillingerne eller smag på lokale råvarer hos nogle af øens mange gode spisesteder. Måske noget helt fjerde? Bornholm er spækket med gode oplevelser for alle - uanset interesse, alder og aktivitetsniveau. 

Vi fortæller de seneste historier fra Bornholm og giver dig tips og guides til din næste ferie.