Restauranter på Bornholm

Aftensmad på Bornholm

Vil du ud og inspireres af det bornholmske køkken, orker du ikke at lave aftensmad eller er du rejst til Bornholm udelukkende for smagsoplevelserne? Uanset hvad, er der god grund til at gå på gastronomisk oplevelse på øen.

Spørger du os, burde Bornholm ikke kun være kendt som solskinsøen eller klippeøen, men også madøen. Nye, spændende og kreative restauranter har slået dørene op, mens de veletablerede steder med flere år på bagen fortsætter med at imponere os og vores smagsløg.

Her i vores guide kan du finde gode spisesteder for børnefamilien, den madglade og for dem, der leder efter et godt måltid, der ikke sprænger budgettet. 

 

Gourmetrestauranter på Bornholm

Kadeau, Pedersker

På en idyllisk og skjult plet på den sydlige del af Bornholm, finder du Kadeau omgivet af strand, hav og skov. I en gammel strandpavillon med udsigt over Østersøen kan du gå på oplevelse i det moderne, bornholmsk-nordiske køkken, baseret på lokale råvarer.

Restauranten har sin egen køkkenhave, hvor kokkene finder inspiration og plukker friske ingredienser til menuen. Kokkene er også kendte for at eksperimentere med forskellige tilberedningsmetoder og retter, hvilket altid gør et besøg hos Kadeau til en helt særlig oplevelse.

Maden og oplevelsen hos Kadeau er af så høj kvalitet, at restauranten i 2016 modtog sin første Michelinstjerne, som de har fastholdt lige siden.

Restaurantens lokaler er renoverede og indrettet i lyse, nordiske materialer, og maden serveres bl.a. på bornholmskproduceret keramik. Alt i alt en gennemført og fantastisk oplevelse, som flere rejser langvejs fra for at prøve. Og dét forstår vi virkelig godt!

Adresse: Baunevej 18, Vester Sømarken, 3720 Åkirkeby 

 

Restaurant The Falcon Hotel

Hos The Falcon Hotel i Sandvig kan du se frem til en virkelig skøn middagsoplevelse i charmerende omgivelser, der vækker eventyrlysten til live. Her kan du læne dig tilbage i de bløde møbler og lade dine øjne gå på opdagelse i de mange finurlige fund og eksotiske trofæer, der pryder restaurantens lokaler, inden din middag bliver serveret.

Restaurantens to dygtige kokke, Tobias og Mads, udarbejder hver måned en ny menu med årstidens råvarer som omdrejningspunkt. Så det er altid spændende at sætte sig til bords i de hyggelige lokaler og udforske menukortet.

Du kan vælge en 3- eller 5-retters menu, som kokkene har sammensat, eller selv vælge fra a la carte menuen. Uanset hvad du vælger, bliver både du og dine smagsløg forkælet. 

Adresse: Strandvejen 99, Sandvig, 3770 Allinge

Provianten, Gudhjem

Provianten er en af vores absolutte favoritter siden 2018. En hyggelig havnebar på havnen i Gudhjem med plads til sludder, fællesspisning og vinnørderi både ude og inde.

Provianten er til den lille side, og pladsen er derfor ret begrænset, især hvis vejret ikke er til at sidde udenfor. Havnebaren er netop dét; en bar, og ikke en restaurant. Når det så er sagt, kan du alligevel få lidt godt og solidt at spise her. Menuen består altid af to varme dagens retter, ofte en gryderet med kød og en vegetarisk pie, samt forskellige barsnacks.

Hver torsdag kl. 17:30 er der fællesspisning på Provianten. Lokale og besøgende spiser sammen ved langborde, hvor maden serveres i skåle og på fade. Det er en hyggelig måde at nyde et godt måltid til billige penge (95 kr.) og møde nye mennesker.

Tip: Vil du med til fællesspisning, skal du tilmelde dig ved at ringe til Provianten. Pladsen på Provianten er begrænset, så vi anbefaler du reserverer din plads i god tid.

Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 28, Gudhjem

Restaurant Det Røde Pakhus, Rønne

I hjertet af Rønne finder du Restaurant Det Røde Pakhus; en eftertragtet restaurant med de to erfarne kokke, Daniel Kruse og Troels Madsen, i spidsen. Daniel og Troels er begge yderst dygtige og succesfulde kokke, der fra 2023 også driver Restaurant Melsted Badehotel ved Gudhjem og tidligere har stået bag Restaurant Molen i Nexø og Christianshøjkroen i Aakirkeby. 

Troels og Daniels vision for Det Røde Pakhus er at kombinere ”det bedste fra havnen og skoven sammen under ét tag” og dermed give stedets gæster en oplevelse lidt udover det sædvanlige. 

Menuen varierer fra årstid til årstid, da maden er baseret på lokale, sæsonbestemte og tilgængelige råvarer. Her er alligevel lidt for enhver smag, uanset om du foretrækker fisk, kød eller vegetariske retter.  

Tip: Spring endelig ikke desserten over, når du spiser middag på Restaurant Det Røde Pakhus. Daniel Kruse er nemlig uddannet konditor fra det anerkendte københavnske konditori, La Glace, og har siden vundet flere priser for sine desserter. Det siger næsten sig selv, at desserterne på Restaurant Det Røde Pakhus ikke er noget, man vil gå glip af.

Adresse: Snellemark 30, 3700 Rønne

Madkultur på Bornholm

For de fleste er Bornholm først og fremmest kendt for sine røgerier. Egnsretten ’Sol over Gudhjem’ ser man endda af og til på menukortene på det danske fastland.

Derudover har bornholmsk fødevareproduktion vokset stort på øen, og det har resulteret i produktionen af alt fra basisvarer som frugt og grønt, der dyrkes lokalt på øen, til forarbejdningen af fødevarer og i særdeleshed konfekture.

Røgeri på Bornholm

Enhver by på Bornholm med respekt for sig selv har et røgeri. Nogle har endda flere. Det kan være svært at beslutte, hvor man skal tage hen for at få den helt autentiske oplevelse og de rigtig gode røgede sild. Derfor har vi samlet en liste med fem af vores favoritrøgerier her.

Smørrebrød på Bornholm

Den velkendte bornholmske egnsret ’Sol over Gudhjem’ er et smørrebrød, som er til at finde på de fleste smørrebrødsrestauranter i Danmark. Og selvfølgelig kan du også sætte tænderne i et stykke smørrebrød, når du er på ferie på Bornholm.

Det bedste sted at besøge for at få smørrebrød på Bornholm er Det Røde Pakhus i Rønne. Det er høj kvalitet på de kendte klassikere.

Befinder du dig på øens østkyst, skal du tage forbi Svaneke Bryghus Restaurant, hvor du kan nyde en af deres lokale øl til dit smørrebrød.

Begge steder serverer smørrebrød til frokost, ikke aftensmad.

Størstedelen af de bornholmske røgerier har også deres egen restaurant, hvor du naturligvis også kan smage på røgvarerne, f.eks. som et stykke smørrebrød. 

 

Frokost på Bornholm

Frokost skal der til, uanset om du nyder solens stråler på stranden hele dagen, eller om du udforsker de mange seværdigheder på Bornholm.

Vi har samlet en guide til vores favoritter til frokosten, så du er fri for at lede længe.

Inspiration til din ferie på Bornholm

Find de seneste historier fra Bornholm og vores tips til gode oplevelser på øen i vores inspirationsartikler.