Aftensmad på Bornholm
Vil du ud og inspireres af det bornholmske køkken, orker du ikke at lave aftensmad eller er du rejst til Bornholm udelukkende for smagsoplevelserne? Uanset hvad, er der god grund til at gå på gastronomisk oplevelse på øen.
Der er nemlig sket utrolig meget på øen rent gastronomisk de senere år. Og spørger du os, burde Bornholm ikke længere kun være kendt som solskinsøen eller klippeøen, men også madøen. Nye, spændende og kreative restauranter har slået dørene op, mens de veletablerede steder med flere år på bagen fortsætter med at imponere os og vores smagsløg.
Vi har samlet vores foretrukne spisesteder på øen netop nu. Her kan du finde noget for børnefamilien, den madglade og for dem, der leder efter et godt måltid, der ikke sprænger budgettet.
Gourmetrestauranter på Bornholm
Kadeau, Pedersker
På en idyllisk og skjult plet på den sydlige del af Bornholm, finder du Kadeau omgivet af strand, hav og skov. I den gamle strandpavillon kan du gå på oplevelse i det moderne, bornholmsk-nordiske køkken, baseret på lokale råvarer.
Stedet er renoveret og indrettet i lyse materialer, og maden serveres bl.a. på bornholmskproduceret keramik. Alt i alt en gennemført og fantastisk oplevelse, som flere rejser langvejs fra for at prøve.
Kadeau Bornholm er blevet anerkendt for sit høje niveau og modtog sin første Michelinstjerne i 2016, som de har fastholdt lige siden.
Adresse: Baunevej 18, Aakirkeby
Stammershalle Badehotel & Restaurant, Tejn
Omkranset af den vilde, bornholmske natur og rå klipper ligger Stammershalle Badehotel og Restaurant. Den barske natur står i stor kontrast til stedets lyse og hyggelige lokaler, hvorfra du kan nyde aftensmaden og udsigten over Østersøen og klippekysten.
Stammershalle har igennem årene opbygget sig et fast stampublikum, der kommer igen og igen. Her er atmosfæren hyggelig og afslappet, og menuen er inspireret af lokale og sæsonbestemte råvarer og varierer derfor fra måned til måned.
I restauranten står et stort, smukt flygel, og på særlige datoer inviteres professionelle og ofte lokale pianister til at spille musik, mens gæsterne nyder maden – og de behagelige toner, naturligvis.
Adresse: Sdr. Strandvej 128, Tejn
Restaurant Molen, Nexø
På den yderste spids i Bornholms næststørste by ligger Restaurant Molen. Her har man en skøn udsigt, der passer til maden på det høje niveau. Fra første sal kan man følge med i indsejlingen til Nexø Havn, mens kokken Daniel Kruse serverer sin fantastiske mad.
Daniel er tidligere kåret som årets kok og har haft Restaurant Molen i mange år efterhånden. Maden er nordisk, præget af havfriske fisk og skaldyr samt sæsonbestemte råvarer.
Tip: Husk at smage en dessert eller to, når du spiser aftensmad på Molen. Daniel har en baggrund som konditor og er udlært fra det københavnske konditori La Glace, hvorfor Molens desserter er noget udover det sædvanlige.
Adresse: Havnen 6, Nexø
Melsted Badehotel, Melsted
I 2021 fik Melsted Badehotel nye ejere, og med sig tog de gode køkkenfolk og åbnede dørene op for øens gæster og lokalbefolkning. Siden da er badehotellets restaurant blevet et tilløbsstykke på Bornholms østkyst, og det forstår vi godt!
Badehotellet er autentisk, og restauranten serverer klassisk mad med nordiske nuancer. Maden er ærlig, veltilberedt og tager udgangspunkt i sæsonens råvarer.
Du kan enten nyde din aftensmad indenfor i restaurantens smukke, lyse lokaler eller spise på terrassen med skøn udsigt over klipper, strand og hav.
Adresse: Melstedvej 27, Gudhjem