Här ska du äta middag på Bornholm

Vill du bli inspirerad av det bornholmska köket, orkar inte laga middag eller har du rest till Bornholm endast för smakupplevelserna? Oavsett vilket är det en god anledning att gå på gastronomisk upptäcktsfärd på ön.

De senaste åren har det skett en snabb utveckling och vi vill inte längre enbart kalla Bornholm för solskensön, frågar du oss borde ön också vara känd som matön. Nya spännande och kreativa restauranger har öppnat och etablerade restauranger som verkat i flera år fortsätter imponera på oss och våra smaklökar.

Här har vi samlat de matställen vi föredrar, här kan barnfamiljen, den matglade och de som letar efter något som inte spränger budgeten hitta något. 

Gourmet för den matglade

Kadeau, Pedersker

På en idyllisk och undanskymd plats i den södra delen av Bornholm hittar du Kadeau. Kadeau är omgiven av strand, hav och skog. I en gammal strandpaviljong kan du uppleva det moderna bornholmsk-nordiska köket baserat på lokala råvaror. Restaurangen har blivit renoverad och inredd i ljusa färger, maten serveras på lokalt producerad keramik. Allt som allt en komplett och fantastisk upplevelse som många reser långt för att prova.

Restaurangen är känd för sin höga nivå och fick sin första Michelinstjärna 2016 och den finns kvar sedan dess.

Adresse: Baunevej 18, Aakirkeby

 

Stammershalle Badehotel & Restaurant, Tejn

Omringat av den vilda naturen och de råa klipporna ligger Stammershalle Badehotel & Restaurant. Den kärva naturen står i skarp kontrast mot de ljusa och trevliga lokalerna. Här kan du njuta av middagen och utsikten över Östersjön och klippkusten.

Daniel Kruse arbetade på Stammershalle 2012 då han blev årets kock. Även om Daniel har slutat för att starta eget är det fortfarande hög nivå på Stammershalles mat. Maten är lokalproducerad och präglas av säsongens råvaror.

Efter åren har Stammershalle byggt upp en publik av stamkunder som återkommer igen och igen. Det beror inte minst på värdskapet som bland annat Henrik Petersen står för.

Adresse: Sdr. Strandvej 128, Tejn

 

De familjevänliga restaurangerna

Restaurant Pakhuset, Svaneke

Restaurang Pakhuset i Svaneke har lokaler i ett gammalt rött packhus och ligger i hjärtat av Svaneke, mellan Svaneke Torv och hamnen. Restaurangen är speciellt känd för sin familjära atmosfär det finns plats för både stora och små. Menyn är stor och det finns utan tvivel något för alla. Här går det att välja mellan olika fisk- eller kötträtter. Det finns även en barnmeny med klassiska barnrätter som fiskfilé, nuggets eller köttbullar. 

Framförallt är plankbiffen en favorit genom åren och barnen har sin favorit i tag-själv glassbaren med olika glassåser och strössel.

Adresse: Brænderigænget 3, Svaneke

 

Svaneke Bryghus Restaurant, Svaneke

På Svaneke Bryghus Restaurant får du god mat och och god öl i mysig omgivning. En stor del av maten är så långt möjligt lokalproducerad och det finns något för alla smaker. Menyn består mestadels av kött och fisk, till barnen finns en barnmeny med favoriter som pasta med köttfärssås, fiskfilé eller fiskbullar. 

Är man på humör bör man prova en lokal öl till maten. Ölet bryggs i den stora kopparkitteln och restaurangens bryggmästare experimenterar med nya smaker som endast serveras i restaurangen. 

Restaurangen har öppet året runt eftersom det är en favorit både bland turister och öns innevånare och är du på semester på Bornholm på höst- eller vinterlov kan du med fördel besöka restaurangen. 

Adresse: Svaneke Torv 5, Svaneke

 

Texas, Rønne

I Rönne finns den amerikanskinspirerade steak-house restaurangen Texas. Restaurangen bör besökas om du är sugen på biffstek, hamburgare eller grillade revben. Menyn bjuder på allt det och mer och har även en separat meny för barn. 

Atmosfären hos Texas är mysig och avslappnad och anledningen till att vi besöker restaurangen är förutom maten den personliga service och stämning som finns. Här blir du alltid välkomnad som en kär gäst.

Texas visar stora sportevenemang i lokalerna och framförallt Super Bowl lockar gäster. Restaurangen är öppen året runt.

Adresse: Store Torvegade 14, Rønne

 

God mat till bra priser

Melsted Badehotel, Melsted

2018 fick Melsted Badehotel nya ägare och de tog med sig bra kökspersonal och öppnade dörrarna för turister och lokalbefolkning. Sedan dess har badhotellets restaurang blivit en publikmagnet på Bornholms östkust, vilket vi verkligen förstår!

Melsted Badehotel ser ut som ett riktigt badhotell och restaurangen serverar klassisk mat. Maten är ärlig, vällagad och tar sin utgångspunkt i säsongens råvaror. På menyn finns bland annat helstekt rödspätta som du njuter av samtidigt med den vackra utsikten över Östersjön. 

Äter gör du antingen i restaurangen eller om vädret tillåter det ute på terrassen.

Adresse: Melstedvej 27, Gudhjem

 

Provianten, Gudhjem

En av våra absoluta favoriter sedan 2018. Hamnbaren i hamnen i Gudhjem är en plats för småprat, gemensam måltid och för vinnörden. Det är begränsat med plats och Provianten är en bar och inte en restaurang men du kan ändå få något gott att äta. Du kan få enkla välsmakande rätter och ofta en eller två dagens som kombineras med en fast återkommande meny. 

På onsdagar är det onsdagsmat där man äter, tillsammans med andra som dyker upp, vid ett långbord. Då serveras det en rätt som gärna serveras på stora fat eller skålar. Det är ett trevligt sätt att avnjuta en måltid och samtidigt träffa nya bekantskaper, lokalbefolkning eller turister.

Provianten satsar mycket på ekologiska och biodynamiska viner som du bör prova i baren eller köpa med hem. Ett riktigt härligt ställe om du tycker om naturvin. 

Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 28, Gudhjem

 

Det Røde Pakhus, Rønne

Mitt i hjärtat av Rönne hittar du restaurang Det Røde Pakhus. Här har Troels och Daniel - som också står bakom Restaurant Molen i Nexö - öppnat en efterlängtad restaurang i Rönne.

Ägarnas vision om Det Røde Pakhus är att kombinera det bästa från hamnen och skogen under ett tak och därmed ge restaurangens gäster en upplevelse utöver det vanliga. Menyn varierar i takt med årstiderna men erbjuder alltid något för alla smaker oavsett om du tycker om fisk, kött eller vegetariska rätter. Stället är trevligt och mysigt med en informell atmosfär och med bra priser. Absolut värt ett besök!

Adresse: Snellemark 30, Rønne

 

Flera av ställena på listan erbjuder även lunch. Vi har samlat våra egna lunchfavoriter här.

Inspiration till din nästa semester

Vi berättar de senaste historierna från Bornholm och ger dig tips och guider till din nästa semester.