Restauranger på Bornholm

Middag på Bornholm

Vill du bli inspirerad av det bornholmska köket, orkar inte laga middag eller har du rest till Bornholm endast för smakupplevelserna? Oavsett vilket är det en god anledning att gå på gastronomisk upptäcktsfärd på ön.

Frågar du oss borde inte Bornholm enbart kallas för Solskensön eller Klippön utan också vara känd som Matön. Nya, spännande och kreativa restauranger har öppnat och etablerade restauranger som verkat i flera år fortsätter att imponera på oss och våra smaklökar.

Här i vår guide hittar du bra restauranger för barnfamiljen, den matglade och för de som letar efter något som inte spränger budgeten. 

 

Gourmetrestauranger på Bornholm

Kadeau, Pedersker

På en idyllisk och undanskymd plats i den södra delen av Bornholm hittar du Kadeau, omgiven av strand, hav och skog. I en gammal strandpaviljong med utsikt över Östersjön kan du uppleva det moderna bornholmsk-nordiska köket baserat på lokala råvaror.

Restaurangen har sin egen köksträdgård där kockarna finner inspiration och plockar färska ingredienser till menyn. Kockarna är också kända för att experimentera med olika matlagningsmetoder och rätter, vilket gör varje besök hos Kadeau till en unik upplevelse. 

Hos Kadeau är maten och upplevelsen av sådan hög kvalitet att restaurangen mottog sin första Michelinstjärna 2016, en stjärna de har behållit sedan dess.

Restaurangens lokaler har blivit renoverade och inredda i ljusa, nordiska material, och maten serveras bl.a. på lokalt producerad keramik. Allt som allt en komplett och fantastisk upplevelse som många reser långt för att prova.

Adress: Baunevej 18, Vester Sømarken, 3720 Åkirkeby 

Restaurant The Falcon Hotel

Hos The Falcon Hotel i Sandvig kan du se fram emot en ypperligt fin middagsupplevelse i charmig miljö som väcker äventyrslusten till liv. Här kan du luta dig tillbaka i mjuka fåtöljer och låta ögonen gå på upptäcktsfärd bland de många finurliga fynden och exotiska troféerna som pryder restaurangens rum innan maten serveras. 

Restaurangens skickliga två kockar, Tobias och Mads, tar fram en ny meny varje månad med säsongens råvaror som utgångspunkt. Det är därför alltid spännande att sätta sig vid borden i de mysiga rummen och utforska menyn. 

Du kan välja 3- eller 5-rättersmeny, som kockarna har sammanställt eller själv välja från a la carte-menyn. Oavsett vad du väljer så kommer både du och dina smaklökar fröjdas. 

Adress: Strandvejen 99, Sandvig, 3770 Allinge

Provianten, Gudhjem

En av våra absoluta favoriter sedan 2018. Hamnbaren i hamnen i Gudhjem är en plats för småprat, gemensam måltid och för vinnörden.

Det är begränsat med plats och Provianten är en bar och inte en restaurang, men du kan ändå få något gott att äta. Du kan få enkla välsmakande rätter och ofta en eller två dagens som kombineras med en fast återkommande meny - ofta någon slags köttgryta och vegetarisk paj - samt ett litet gäng snacks att välja mellan. 

På torsdagar (17.30) är det torsdagsmat på Provianten, där man sitter vid ett långbord och äter tillsammans med andra som dyker upp. Då serveras det en rätt som gärna serveras på stora fat eller skålar. Det är ett trevligt sätt att avnjuta en måltid för en lagom slant (95 DKK) och samtidigt träffa nya bekantskaper.

Tips: Vill du prova på den gemensamma måltiden på torsdagar ska du anmäla dig genom att ringa till Provianten. Det är begränsat med plats, så vi rekommenderar att du bokar plats i god tid. 

Adress: Ejnar Mikkelsensvej 28, Gudhjem

Restaurant Det Røde Pakhus, Rönne

Mitt i hjärtat av Rönne hittar du Restaurant Det Røde Pakhus; en efterlängtad restaurang med Daniel Kruse och Troels Madsen i spetsen. Daniel och Troels är båda framgångsrikna och erfarna kockar, som sedan 2023 också driver Restaurant Melsted Badehotel vid Gudhjem och tidigare även Restaurant molen i Nexö och Christianshøjkroen i Aakirkeby.

Troels og Daniels vision om Det Røde Pakhus är att kombinera "det bästa från hamnen och skogen under ett tak" och därmed ge restaurangens gäster en upplevelse utöver det vanliga.

Menyn varierar i takt med årstiderna, då maten baseras på säsongens lokala råvaror, men erbjuder alltid något för alla smaker oavsett om du tycker om fisk, kött eller vegetariska rätter.

Tips: Skippa inte desserten när du äter middag på Restaurant Det Røde Pakhus. Daniel Kruse är nämligen utbildad konditor från det kända konditoriet La Glace i Köpenhamn, och har sedan dess vunnit flera priser för sina desserter. Det säger nästan sig själv att desserterna på Restaurant Det Røde Pakhus inte är något man vill missa.

Adress: Snellemark 30, 3700 Rønne

 

Matkultur på Bornholm

För många är Bornholm först och främst känt för sina rökerier och regionalrätten "Sol over Gudhjem" ser man lite här och var på menyn i Danmark. 

Dessutom har Bornholms livsmedelsproduktion vuxit rejält på ön och det har resulterat i produktion av allt från basvaror som frukt och grönsaker, som odlas lokalt på ön, till förädling av livsmedel och i synnerhet konfektyr. 

 

Rökeri på Bornholm

Varje liten stad på Bornholm med självrespekt har ett rökeri. Vissa har ännu fler. Det kan vara svårt att bestämma sig vart man ska gå för att få den helt autentiska upplevelsen och den där riktigt goda rökta sillen. Därför har vi samlat fem av våra favoritrökerier här. 

Smørrebrød på Bornholm

Den välkända bornholmska rätten ’Sol over Gudhjem’ är ett smørrebrød som finns att hitta på de flesta smørrebrødsrestauranger i Danmark. Och självklart kan du även få en smakbit av smørrebrød när du är på semester på Bornholm.

Det bästa stället att besöka när det gäller smørrebrød på Bornholm är Det Røde Pakhus i Rönne. De gör de kända klassikerna i hög kvalitet.

Befinner du dig på öns östkust ska du ta dig förbi Svaneke Bryghus Restaurant, där du kan avnjuta deras lokalbryggda öl till ditt smørrebrød.

Båda ställen serverar smørrebrød endast till lunch, inte middag.

Majoriteten av rökerierna på Bornholm har även sina egna restauranger, där du naturligtvis kan smaka på varorna genom att beställa t.ex. ett smørrebrød. 

 

Lunch på Bornholm

Lunch ska man givetvis också ha, vare sig du njuter av solen på stranden hela dagen eller om du utforskar Bornholms alla sevärdheter.

Vi har samlat våra lunchfavoriter, så att du slipper leta.

Inspiration till din semester på Bornholm

Hitta de senaste historierna från Bornholm och våra tips på fantastiska upplevelser på ön i våra inspirationsartiklar.