Middag på Bornholm

Vill du bli inspirerad av det bornholmska köket, orkar inte laga middag eller har du rest till Bornholm endast för smakupplevelserna? Oavsett vilket är det en god anledning att gå på gastronomisk upptäcktsfärd på ön.

De senaste åren har det skett en snabb utveckling och vi vill inte längre enbart kalla Bornholm för solskensön, frågar du oss borde ön också vara känd som matön. Nya spännande och kreativa restauranger har öppnat och etablerade restauranger som verkat i flera år fortsätter imponera på oss och våra smaklökar.

Här har vi samlat de matställen vi föredrar, här kan barnfamiljen, den matglade och de som letar efter något som inte spränger budgeten hitta något. 

Gourmetrestauranger på Bornholm

Kadeau, Pedersker

På en idyllisk och undanskymd plats i den södra delen av Bornholm hittar du Kadeau. Kadeau är omgiven av strand, hav och skog. I en gammal strandpaviljong kan du uppleva det moderna bornholmsk-nordiska köket baserat på lokala råvaror.

Restaurangen har blivit renoverad och inredd i ljusa färger, maten serveras på lokalt producerad keramik. Allt som allt en komplett och fantastisk upplevelse som många reser långt för att prova.

Restaurangen är känd för sin höga nivå och fick sin första Michelinstjärna 2016 och den finns kvar sedan dess.

Öppettider: Restaurangen stänger för säsongen 25 september 2022. 
Adresse: Baunevej 18, Aakirkeby

 

Stammershalle Badehotel & Restaurant, Tejn

Omringat av den vilda naturen och de råa klipporna ligger Stammershalle Badehotel & Restaurant. Den kärva naturen står i skarp kontrast mot de ljusa och trevliga lokalerna. Här kan du njuta av middagen och utsikten över Östersjön och klippkusten.

Stammershalle har genom åren byggt upp en publik av stamkunder som återkommer om och om igen. Atmosfären är trevlig och avslappnad, och maten är lokalproducerad och präglas av säsongens råvaror, vilket gör att den varierar från månad till månad.

I restaurangen står en stor, vacker flygel, och på särskilda datum bjuds professionella såväl som lokala pianister in för att spela musik medan gästerna njuter av maten - självklart är det behagliga toner.

Öppettider: Restaurangen är öppen till och med den 30 november 2022.
Adresse: Sdr. Strandvej 128, Tejn

 

Retaurant Molen, Nexø

I Bornholms näst största stad, på dess yttersta udde, ligger Restaurant Molen. Från den höga höjden får du en vacker utsikt som passar till maten. Från första salen kan man följa båtarnas ankomst och avgång i Nexö hamn medan kocken Daniel Kruse serverar sin fantastiska mat. 

Daniel har tidigare vunnit pris som årets kock och har efter det drivit Restaurant Molen i många år. Maten är nordisk, präglad av fisk och skaldjur samt säsongens råvaror. 

Tips:  Kom ihåg att smaka på en dessert eller två när du är på Molen och äter middag. Daniels backgrund ligger i konditori och är upplärd hos konditori La Glace i Köpenhamn, vilket gör efterrätterna till något alldeles extra. 

Melsted Badehotel, Melsted

2021 fick Melsted Badehotel nya ägare och de tog med sig bra kökspersonal och öppnade dörrarna för turister och lokalbefolkning. Sedan dess har badhotellets restaurang blivit en publikmagnet på Bornholms östkust, vilket vi verkligen förstår!

Melsted Badehotel ser ut som ett riktigt badhotell och restaurangen serverar klassisk mat. Maten är ärlig, vällagad och tar sin utgångspunkt i säsongens råvaror. På menyn finns bland annat helstekt rödspätta som du njuter av samtidigt med den vackra utsikten över Östersjön. 

Äter gör du antingen i restaurangen eller om vädret tillåter det ute på terrassen.

Öppettider: Restaurangen är öppen till och med 23 oktober 2022.
Adresse: Melstedvej 27, Gudhjem

Familjevänliga restauranger på Bornholm

Restaurant Pakhuset, Svaneke

Restaurang Pakhuset i Svaneke har lokaler i ett gammalt rött packhus och ligger i hjärtat av Svaneke, mellan Svaneke Torv och hamnen.

Restaurangen är speciellt känd för sin familjära atmosfär det finns plats för både stora och små. Menyn är stor och det finns utan tvivel något för alla. Här går det att välja mellan olika fisk- eller kötträtter. Det finns även en barnmeny med klassiska barnrätter som fiskfilé, nuggets eller köttbullar. 

Framförallt är plankbiffen en favorit genom åren och barnen har sin favorit i tag-själv glassbaren med olika glassåser och strössel.

Öppettider: Restaurangen har öppet från påsk till och med lördagen 22 oktober 2022.
Adresse: Brænderigænget 3, Svaneke

 

Svaneke Bryghus Restaurant, Svaneke

På Svaneke Bryghus Restaurant får du god mat och och god öl i mysig omgivning. En stor del av maten är så långt möjligt lokalproducerad och det finns något för alla smaker.

Menyn består mestadels av kött och fisk, till barnen finns en barnmeny med favoriter som pasta med köttfärssås, fiskfilé eller fiskbullar. 

Är man på humör bör man prova en lokal öl till maten. Ölet bryggs i den stora kopparkitteln och restaurangens bryggmästare experimenterar med nya smaker som endast serveras i restaurangen. 

Restaurangen har öppet året runt eftersom det är en favorit både bland turister och öns innevånare. Är du på semester på Bornholm på höst- eller vinterlov kan du med fördel besöka restaurangen. 

Öppettider: Restaurangen är öppen varje dag, året runt.
Adresse: Svaneke Torv 5, Svaneke

 

Texas, Rønne

I Rönne finns den amerikanskinspirerade steak-house restaurangen Texas. Restaurangen bör besökas om du är sugen på biffstek, hamburgare eller grillade revben. Menyn bjuder på allt det och mer och har även en separat meny för barn. 

Atmosfären hos Texas är mysig och avslappnad och anledningen till att vi besöker restaurangen är förutom maten den personliga service och stämning som finns. Här blir du alltid välkomnad som en kär gäst.

Texas visar stora sportevenemang i lokalerna och framförallt Super Bowl lockar gäster. Restaurangen är öppen året runt.

Öppettider: Restaurangen är öppen varje dag, året runt.
Adresse: Store Torvegade 14, Rønne

 

God mat till bra priser på Bornholm

Provianten, Gudhjem

En av våra absoluta favoriter sedan 2018. Hamnbaren i hamnen i Gudhjem är en plats för småprat, gemensam måltid och för vinnörden.

Det är begränsat med plats och Provianten är en bar och inte en restaurang, men du kan ändå få något gott att äta. Du kan få enkla välsmakande rätter och ofta en eller två dagens som kombineras med en fast återkommande meny - ofta någon slags köttgryta och vegetarisk paj - samt ett litet gäng snacks att välja mellan. 

På torsdagar är det torsdagsmat där man äter, tillsammans med andra som dyker upp, vid ett långbord. Då serveras det en rätt som gärna serveras på stora fat eller skålar. Det är ett trevligt sätt att avnjuta en måltid för en lagom slant (95 DKK) och samtidigt träffa nya bekantskaper, lokalbefolkning eller turister.

Tips: Vill du prova på den gemensamma måltiden på torsdagar ska du anmäla dig genom att ringa till Provianten. Det är begränsat med plats, så vi rekommenderar att du bokar plats i god tid. 

Öppettider: Provianten har varierande öppettider som löpande uppdateras på deras Facebook-sida.
Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 28, Gudhjem

Det Røde Pakhus, Rønne

Mitt i hjärtat av Rönne hittar du restaurang Det Røde Pakhus. Här har Troels och Daniel - som också står bakom Restaurant Molen i Nexö - öppnat en efterlängtad restaurang i Rönne.

Troels og Daniels vision om Det Røde Pakhus är att kombinera "det bästa från hamnen och skogen under ett tak" och därmed ge restaurangens gäster en upplevelse utöver det vanliga.

Menyn varierar i takt med årstiderna men erbjuder alltid något för alla smaker oavsett om du tycker om fisk, kött eller vegetariska rätter.

Stället är trevligt och mysigt med en informell atmosfär och med bra priser. Absolut värt ett besök!

Öppettider: Restaurangen har öppet året runt men håller stängt måndagar.
Adresse: Snellemark 30, Rønne

 

Matkultur på Bornholm

För många är Bornholm först och främst känt för sina rökerier och regionalrätten "Sol over Gudhjem" ser man lite här och var på menyn i Danmark. 

Dessutom har Bornholms livsmedelsproduktion vuxit rejält på ön och det har resulterat i produktion av allt från basvaror som frukt och grönsaker, som odlas lokalt på ön, till förädling av livsmedel och i synnerhet konfektyr. 

 

Rökeri på Bornholm

Varje liten stad på Bornholm med självrespekt har ett rökeri. Vissa har ännu fler. Det kan vara svårt att bestämma sig vart man ska gå för att få den helt autentiska upplevelsen och den där riktigt goda rökta sillen. Därför har vi samlat fem av våra favoritrökerier här

Smørrebrød på Bornholm

Den välkända bornholmska rätten ’Sol over Gudhjem’ är ett smørrebrød som finns att hitta på de flesta smørrebrødsrestauranger i Danmark. Och självklart kan du även få en smakbit av smørrebrød när du är på semester på Bornholm.

Det bästa stället att besöka när det gäller smørrebrød på Bornholm är Det Røde Pakhus i Rönne. De gör de kända klassikerna i hög kvalitet.

Befinner du dig på öns östkust ska du ta dig förbi Svaneke Bryghus Restaurant, där du kan avnjuta deras lokalbryggda öl till ditt smørrebrød.

Båda ställen serverar smørrebrød endast till lunch, inte middag.

Majoriteten av rökerierna på Bornholm har även sina egna restauranger, där du naturligtvis kan smaka på varorna genom att beställa t.ex. ett smørrebrød. 

Lunch på Bornholm

Lunch ska man givetvis också ha, vare sig du njuter av solen på stranden hela dagen eller om du utforskar Bornholms alla sevärdheter.

Vi har samlat våra lunchfavoriter, så att du slipper leta.

Inspiration till din semester på Bornholm

Utforska den enastående naturen runt Hammerknuden och Dueodde, djupdyk i kultur och historia med ett besök till Hammershus och kanonställningarna, eller prova på de lokala råvarorna hos några av de många förträffliga restaurangerna. Kanske har du något helt annat i åtanke? Bornholm är fullpackat med härliga upplevelser för alla - oavsett intresse, ålder och aktivitetsnivå.

Vi berättar de senaste historierna från Bornholm och ger dig tips och guider till din nästa semester.