Middag på Bornholm
Vill du bli inspirerad av det bornholmska köket, orkar inte laga middag eller har du rest till Bornholm endast för smakupplevelserna? Oavsett vilket är det en god anledning att gå på gastronomisk upptäcktsfärd på ön.
De senaste åren har det skett en snabb utveckling och vi vill inte längre enbart kalla Bornholm för solskensön, frågar du oss borde ön också vara känd som matön. Nya spännande och kreativa restauranger har öppnat och etablerade restauranger som verkat i flera år fortsätter imponera på oss och våra smaklökar.
Här har vi samlat de matställen vi föredrar, här kan barnfamiljen, den matglade och de som letar efter något som inte spränger budgeten hitta något.
Gourmetrestauranger på Bornholm
Kadeau, Pedersker
På en idyllisk och undanskymd plats i den södra delen av Bornholm hittar du Kadeau. Kadeau är omgiven av strand, hav och skog. I en gammal strandpaviljong kan du uppleva det moderna bornholmsk-nordiska köket baserat på lokala råvaror.
Restaurangen har blivit renoverad och inredd i ljusa färger, maten serveras på lokalt producerad keramik. Allt som allt en komplett och fantastisk upplevelse som många reser långt för att prova.
Restaurangen är känd för sin höga nivå och fick sin första Michelinstjärna 2016 och den finns kvar sedan dess.
Öppettider: Torsdag - söndag från 6 april till 24 september 2023 (även öppet onsdag vecka 28, 29 och 30)
Adress: Baunevej 18, Aakirkeby
Restaurant Njord, Svaneke
Restaurangen är en del av Hotel Siemsens Gaard och vi vill gå så långt som att påstå att det är ett måste att äta här, oavsett om du övernattar på Hotel Siemsens Gaard eller ej.
Som namnet på restaurangen antyder är maten nordiskt inspirerad och präglad av säsongens bornholmska råvaror; frukter, bär, grönsaker, fisk och kött. Menyn ändras efter säsong och därför finns det alltid något nytt och läckert att sätta tänderna i hos Restaurant Njord.
Restaurangen är nyrenoverad och fint inredd i lätta, ljusa färger och med fina trämöbler. Det är en helt speciell stämning där passionen för mat och upplevelsen märks tydligt. Njut av maten och den intagande utsikten över Svaneke hamn och Östersjön.
Öppettider: Från 30 mars 2023 och fram till höst
Adress: Havnebryggen 9, Svaneke