Gudhjem

Den bornholmska "bergsstaden"

På norra delen av ön, mellan Allinge-Sandvig och Svaneke, ligger hamnstaden Gudhjem. I Gudhjem började man att röka fisk redan på 1860-talet, hantverket spred sig över ön och rökerierna är sedan dess ett kännetecken för Bornholm.

Gudhjem präglas ännu av sin status som rökeriernas födelsestad och här ser du fler av de särpräglade skorstenarna än någon annanstans på ön, även om många av dem inte är aktiva längre. Det är heller ingen slump att den lokala maträtten, Sol over Gudhjem (rökt sill på grovt bröd med rödlök och en äggula, som symboliserar solen), har fått detta namn. 

Gudhjem är det närmsta vi kommer en bornholmsk bergsstad och i byn bor lite över 750 åretruntboende. På sommaren lever Gudhjem upp i takt med att turister och sommarhusägare kommer till byn. 

Åk till Christiansö från Gudhjem

Från Gudhjem kan du åka båt till Christiansö, Danmarks östligaste punkt. På ön finns en gammal fästning som blev anlagd 1684 och fästningen har en lång och spännande historia som är väl värd att dyka ner i. Idag bor det cirka 90 åretruntboende och ön hör till danska Försvarsministeriet. På ön finns allt som behövs i ett samhälle, skola, post, bibliotek, affär, gästgiveri, kyrka, museum och mycket mer.

Christiansö är framförallt välbesökt under sommaren och på hela året är det cirka 70 000 besökare som tar sig hit. Christiansöfarten trafikerar Gudhjem - Christiansö hela året. Hitta och boka dina biljetter här. 

Morgonsång i hamnen

Varje morgon klockan 10.00 kan du höra sång i Gudhjem hamn när båten avgår mot Christiansö. Det är invånare i Gudhjem som träffas och sjunger för att önska en säker överfart. Alla är välkomna till denna aktivitet. Deltagande i sången är inget krav, det går lika bra att njuta av sången och upplevelsen i sig. 

Restaurager i Gudhjem

Provianten

En av våra absoluta favoriter i Gudhjem. Baren i hamnen är en plats för småprat, gemensam måltid och för vinnörden.

Det är begränsat med plats och Provianten är en bar och inte en restaurang, men du kan ändå få något gott att äta. Du kan få enkla välsmakande rätter och ofta en eller två dagens som kombineras med en fast återkommande meny - ofta någon slags köttgryta och vegetarisk paj - samt ett litet gäng snacks att välja mellan. 

På torsdagar är det torsdagsmat där man äter, tillsammans med andra som dyker upp, vid ett långbord. Då serveras det en rätt som gärna serveras på stora fat eller skålar. Det är ett trevligt sätt att avnjuta en måltid för en lagom slant (95 DKK) och samtidigt träffa nya bekantskaper, lokalbefolkning eller turister. Vill du prova på den gemensamma måltiden på torsdagar ska du anmäla dig genom att ringa till Provianten. 

Adresse: Ejnar Mikkelsensvej 28, Gudhjem

 

Norresan

Nere vid hamnen i Gudhjem hittar ni den mysiga lilla kaffebar och café, Norresan. Här kan du få en god kopp kaffe, en fika eller mindre lunch, gjord av lokala och hemgjorda råvaror. Deras specialitet är en potatismacka. Eller en varm macka, som är enkel at ta med sig, om man skal vidare, eller bara vill sitta ute och njuta utsikten. 

Norresan drivs av Pernille, som är till att ge stället en mysig och behaglig atmosfär. Förutom fika och ett litet lunchställe, är Norresan värd ett besök, om du är på utkik efter en god kopp kaffe, gin & tonic eller olika lemonader. 

Adresse: Nørresand 10, Gudhjem

Matlagningstävlingen, Sol over Gudhjem

Sol over Gudhjem är Danmarks största matlagningstävling och äger rum i Gudhjem. Tävlingen startade 2009 och har sedan dess vuxit till ett gastronomiskt universum, som varje år lockar runt 10 000 matälskare från hela världen. 

Tävlingens namn är hämtat från den välkända välkända maträtten, Sol over Gudhjem, som består av rökt sill serverad på rågbröd med rå äggula, rädisor, rödlök och gräslök. 

Varje år tävlar fyra kockar om den åtråvärda titeln som vinnare av Sol over Gudhjem. Alla kockar ska göra en huvudrätt medan det år till år varierar om de gör förrätt eller efterrätt. 

Kockar från några av de största restaurangerna i Danmark deltar. Juryn består av danska kockar som successivt uppnått legendarisk status i branschen på nationell och internationell nivå. 

Tävlingen gör Gudhjem till en stor samlingsplats för dansk gastronomi under helgen i juni. Samtidigt som tävlingen pågår på stora scenen finns en matmarknad där besökarna kan provsmaka och köpa produkter från de små bornholmska producenterna. Du kan också köpa din lunch och inte minst smaka på några av de rätter som kockarna lagar till tävlingen. 

Sedan 2016 har tävlingen även bestått av en desserttävling. Även här ställer fyra kockar upp som dock bara behöver tävla i det söta köket. Deltagarna behöver en rad förutbestämda ingredienser för att skapa sin efterrätt vilket tillkännages en tid innan tävlingen startar. 

Varje år delas även "Produktprisen" ut till nya danska produkter inom livsmedelsindustrin. Under året har mindre livsmedelsproducenter möjlighet att lämna in prov på sina produkter i en rad olika kategorier. En kommitté bestående av kockar och personer från livsmedelsbranschen utser vinnarna som förutom att vinna pengar även får hjälp att marknadsföra sina produkter på den danska matmarknaden.  

Läs mer om Sol over Gudhjem här.