Die besten Räuchereien auf Bornholm

Sie haben ganz bestimmt die vielen Schornsteine der Räuchereien der Insel bemerkt, wenn Sie sich auf Bornholm umher bewegt haben. 

Viele der Räuchereien auf Bornholm sind nicht mehr in Betrieb, aber es gibt noch einige, die nach wie vor geräucherten Hering, Makrelen und andere leckere geräucherte Spezialitäten herstellen. Wie bei allem anderen unterscheidet sich die Qualität von Räucherei zu Räucherei.

Daher haben wir hier, die, nach unserer Meinung besten, fünf Räuchereien Bornholms gesammelt, sodass Sie sichergehen können, dass Sie Ihren geräucherten Hering in der richtigen Räucherei bekommen.

 

Svaneke Røgeri, Svaneke

Etwas vom Zentrum und dem Svaneke Torv abgelegen, direkt am Wasser in Richtung Listed, liegt die fantastische Svaneke Røgeri. Die Räucherei ist ein Familienbetrieb und das Handwerk ist schon über vier Generationen weitergegeben worden.

Die Räucherei liegt auf Felsen, von wo Sie fast einen majestätischen Blick über die Ostsee haben. An besonders klaren Tagen können Sie sogar bis nach Christiansø schauen. 

Die Eigentümer haben die Räucherei als kombiniertes Restaurant und Geschäft eingerichtet - und wir mögen beides. Eine gute Idee ist es, sich einen geräucherten Fisch mitzunehmen und in der Natur zu essen. Sie können zum Beispiel einige Minuten auf dem Küstenpfad Richtung Listed gehen, wo Sie viele versteckte Plätze finden, wo Sie Ihr Essen in Ruhe und Frieden genießen können.

Außer den klassischen geräucherten Heringen, mögen wir auch den warm geräucherten Lachs sehr gerne.

Svaneke Røgeri öffnet um Ostern herum und hat dann bis Oktober geöffnet. Können Sie nicht warten, können Sie die Leckereien im Onlineshop der Räucherei bestellen. Hier wird sogar nach Deutschland geschickt.

 Adresse: Fiskergade 12, Svaneke

 

Nexø Gamle Røgeri, Nexø

Wenn Sie von Nexø Richtung Svaneke fahren, befindet sich Nexø Gamle Røgeri ungefähr 200 m vor der Stadtgrenze. Es ist schwierig, die großen Schornsteine der Räucherei zu verpassen.

Die Räucherei hat eine große Auswahl an verschiedenen geräucherten Spezialitäten. Außer den geräucherten Heringen und dem Lachs, finden wir die Makrelen der Räucherei besonders lecker. Die Makrelen werden hier ganz geräuchert, zum Unterschied von anderen Räuchereien der Insel, die nur Filets räuchern. Einzigartig für Nexø Gamle Røgeri ist, dass hier nicht nur Fisch geräuchert wird! Hier wird auch Käse, Wurst, Hühnchen und Schinken geräuchert und verkauft.

Sie können den geräucherten Fisch für den Mittagstisch mit nach Hause nehmen, oder ein Gericht der umfassenden Speisekarte der Räucherei in der Glashütte genießen, von wo Sie einen wunderbaren Blick über die Ostsee haben. Im Sommer kann man schön auf der großen Terrasse sitzen, neben der die Kleinen auf dem Spielplatz spielen können. 

Die Räucherei hat von März bis Oktober geöffnet. Zu Weihnachten hat die Räucherei einige Tage geöffnet, damit die Einheimischen Fisch für den Weihnachtstisch kaufen können.

Adresse: Stenbrudsvej 22, Nexø

 

Nordbornholms Røgeri, Allinge

Direkt am Wasser und den Felsen in Allinge liegt Nordbornholms Røgeri. Im Geschäft, das den Eingang auf der anderen Seite des Gebäudes hat, können Sie Fisch und Schalentiere für Ihr Mittag- oder Abendessen zu Hause kaufen. Direkt um die Ecke liegt das Restaurant.

Hier können Sie die nordbornholmer Spezialitäten oder das große Fischbuffet, das sehr beliebt bei Einheimischen und Gästen ist, genießen. Das Buffet bietet verschiedenen Hering zum Beispiel Hering in Currysauce, eingelegter Hering, geräucherter Hering und Brathering. Ist Ihnen nicht so nach Hering, können Sie Ihren Teller mit geräuchertem Aal und Lachs bis zu Suppe mit Meeresfrüchten und Krabbensalat füllen. Es gibt auch etwas kleineres für diejenigen, die nicht so gerne Fisch essen.

Befinden Sie sich zur Zeit nicht auf der Insel, haben aber Lust auf den Geschmack Bornholms, können Sie einige der Delikatessen der Räucherei im Onlineshop bestellen.

Nordbornholms Räucherei hat von Ostern bis Oktober geöffnet.

Adresse: Kæmpestranden 2, Allinge

 

Bakkarøgeriet, Pedersker

Bevor Sie der Straße zum kleinen Bakkerne Havn in Øster Sømarken folgen, kommen Sie an der Bakkarøgeriet vorbei. Die Räucherei liegt an einem kleinen Fischerdorf. Hier treten Sie direkt ins Geschäft ein und hinterm Tresen können Sie in den Räucherofen gucken, wo das Menü des Tages zubereitet wird.

In der Bakkarøgereiet essen wir gerne vor Ort. Wenn Sie durch den Eingangsbereich gehen, kommen Sie nämlich in ein charmantes Lokal, das mit Fischernetzen, Reusen und anderer traditioneller Fischereiausrüstung geschmückt ist.

Bei gutem Wetter können Sie Ihren Fisch auf der Terrasse hinter der Räucherei essen. Hier gibt es eine wunderschöne Aussicht über das Meer. In der Hauptsaison gibt es hier oft Thema- und Musikabende, die auch einen Besuch wert sind.

Die Räucherei hat ab April geöffnet.

Adresse: Østre Sømarksvej 29, Aakirkeby

 

Hasle Røgeri, Hasle

Außerhalb von Hasle, direkt am Wasser, liegt Hasle Røgeri in einer offenen Landschaft. Es ist einfach mit Auto und Fahrrad her zu finden. Die Umgebung ist sehr kinderfreundlich, unter anderem gibt es einen großen Spielplatz direkt neben dem Gebäude.

Hasle Røgeri ist eine der gut besuchten Räuchereien auf Bornholm und bestimmt auch unser Favorit an der bornholmer Westküste.

In der Hasle Räucherei können sie leckere geräucherte Spezialitäten und Delikatessen kaufen, um sie zu Hause oder im Restaurant zu genießen. Das Restaurant bietet ein Fischbuffet mit viel verschiedenem Fisch, Meeresfrüchten und bornholmer Spezialitäten. Sie können aber auch ein Gericht von der Speisekarte wählen. Bei Hasle Røgeri gibt es etwas für Jeden.

Die Räucherei hat von Ende März bis Ende Oktober geöffnet.

Adresse: Søndre Bæk 20, Hasle

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